Czy marzysz o eliksirze młodości, który mógłby zatrzymać czas w miejscu? Wbrew
pozorom to możliwe… Dlaczego organizm człowieka się starzeje? Zdaniem naukowców odpowiedzialne za to są wolne rodniki. To cząsteczki lub jony posiadające wolny, niesparowany elektron. Ten właśnie elektron powoduje, że rodnik jest cały czas aktywny i „szukając pary” dla swojego elektronu „kradnie” go z innych związków, doprowadzając przez to do uszkodzeń.
Wolne rodniki najczęściej atakują białka i DNA, niszcząc komórki organizmu, doprowadzając nawet do nowotworów. Rodniki są efektem zanieczyszczenia środowiska, ale także niehigienicznego trybu życia (alkohol, papierosy, nadużywanie kąpieli słonecznych) i niewłaściwej diety. Na szczęście z tymi wrednymi cząsteczkami możemy walczyć: pomocne w tym są antyoksydanty oraz dieta wzmacniająca organizm.
Pamiętaj, by zawsze spożywać 4-5 posiłków dziennie, jeden z nich powinien być ciepły. Jedz produkty obfitujące w witaminę C i witaminy z grupy B, żelazo i nienasycone kwasy tłuszczowe. Aby jak najmniej chorować, stosuj naturalne antybiotyki, zawarte w cebuli i czosnku. Zbawienne działanie mają też jogurty i kefiry, które odbudowują florę bakteryjną jelit.
Związki, które są w stanie unieszkodliwiać wolne rodniki w organizmie, nazywamy antyoksydantami. Są wśród nich m.in. wita miny A, E, C, betakaroten i selen. Artykuły spożywcze obfitujące w antyoksydanty: truskawki, maliny, borówki, żurawiny, zielona herbata.
PRZYKŁADOWY JADŁOSPIS
Śniadanie – naleśniki z owocami lub jajko w sosie pietruszkowym — zmiksuj natkę, czosnek i oliwę, wymieszaj z jogurtem, nieobrany ogórek zetrzyj na tarce, odciśnij sok, dodaj do sosu i pokrojonego jajka.
Obiad – pierś kurczaka z ryżem i surówką lub ryba w sosie jogurtowym — jogurt zmiksuj z cebulą, czosnkiem, papryką i przyprawami, rybę podawaj z ziemniakiem i marchewką.
Kolacja – zapiekanka ziemniaczano-warzywna lub pomidory nadziewane masą z twarożku, szczypiorku, mięty, pieprzu i przypraw ziołowych.